舒蘭大米讓你蒸出的米飯飄香四溢

發布日期:2020/1/17 15:29:39

    舒蘭大米介紹大米是由稻子的子實脫殼而成,其中含有豐富的氨基酸成分,并且大米廠家中的蛋白質主要是米精蛋白,易于消化吸收,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
    夏季天氣炎熱,有比較多雨,潮濕的天氣下容易使有機大米生蟲、發霉,所以夏季有機的大米的存放應注意,我們可以通過以下方法,合理的存放大米。
    取20-30?;ń贩湃脲亙?,加入清水小火煮至花椒出香味后關火,將米袋放入花椒水中濕透后取出晾干,再將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒粒,均勻放在米袋的上、中、底部,將口袋扎好放在陰涼通風處即可。
    另外也可以在盛米的缸底,鋪上層草木灰(將草木灰裝在紗布口袋內,放在缸底部),然后倒入晾干吹透的大米,并將米缸蓋嚴,置于陰涼干燥通風處,即可保存較長時間。
    大米蒸出來的味道如何和蒸飯的技巧有關系,有的人蒸出來的米飯軟硬得當,滿屋子都會聞到米香味,而有的人則煮的很難吃。今天我們就來為大家介紹蒸米飯的技巧,讓你蒸出的米飯飄香四溢。
    首先,米水比例要得當。在蒸煮米飯之前,能夠先將大米放在冷水里浸泡1小時,讓米粒充分吸水,這樣可以有效縮短加熱時間,減少營養損失,另外,蒸米飯的米水比例好保證在1﹕1.2~1.4的范圍,一般高出米2-4厘米為合適,加水太多會使得米飯過于爛軟,沒有口感,而水太少則可能會太硬,甚至會有夾生。所以,米水比例一定要把握得當。   
    其次,大米品牌為了增加米飯的香味,在蒸煮米飯蓋上鍋蓋之前,加入半湯匙植物油,這樣可使做熟的米飯更加油潤透亮,顆粒分明。除此之外,自來水中的氯對大米中的維生素有著一定的破壞作用,所以,不妨在蒸飯之前滴入2毫升米醋,這樣有效保護維生素,同時還可以讓整出來的米飯更加松軟清香,并減慢米飯在炎熱的夏季變餿的速度。  
    除此之外,將電飯煲檔位選好,并且在檔位跳至保溫狀態時切勿急于打開鍋蓋,不妨燜上幾分鐘,這樣蒸出來的米飯口感會更好,并且也不會粘鍋。

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